Whisky de Houlle Cognac Finish 44°

mplantée à Houlle, dans le Pas-de-Calais, la Distillerie Persyn perpétue un savoir-faire régional intimement lié à la tradition du genièvre de Houlle. Cette maison familiale s’inscrit dans une histoire ancienne de la distillation dans les Hauts-de-France, où le genièvre fait partie du patrimoine gastronomique et spiritueux local.

Forte de cette expérience dans l'élaboration et la distillation des spiritueux, la Distillerie Persyn propose également des expressions de whisky qui témoignent de son envie de faire évoluer son savoir-faire tout en conservant son identité.

Une finition en fût de Cognac

Ce Whisky de Houlle bénéficie d'une finition en fût de Cognac, une étape qui vient compléter son vieillissement et enrichir son profil aromatique.

Le passage en fût apporte progressivement au whisky des notes supplémentaires de fruits mûrs, de vanille, de bois et d'épices douces, tout en renforçant sa rondeur et sa gourmandise. Cette rencontre entre le caractère du whisky et les influences du fût de Cognac offre une dégustation à la fois originale et équilibrée.

Dégustation

Au nez : un nez élégant et gourmand, où se mêlent des notes fruitées, vanillées et boisées.

En bouche : une texture ronde et agréable, accompagnée de notes de fruits mûrs, de bois et d'épices douces. La finition en fût de Cognac apporte une belle richesse aromatique sans masquer le caractère du whisky.

En finale : une finale chaleureuse et persistante, marquée par le boisé et les nuances fruitées apportées par le fût.