Springbank Palo Cortado 10 ans, 55°

La distillerie Springbank, située à Campbeltown en Ecosse, a été fondée en 1828 par Archibald Mitchell, l’arrière grand-père du propriétaire actuel.

Campbeltown est située à l’extrémité du Mull of Kintyre, faisant face à l’Ile d’Islay d’un côté et à l’Ile d’Arran de l’autre. Elle s’est distinguée dans le passé par le grand nombre de distilleries qui se trouvaient sur son territoire. En effet, à son âge d’or à la fin du 19ème siècle, elle en comptait au moins une vingtaine rien que dans la ville, sans compter une dizaine d’autres dans les environs.

Au nez, le Springbank Polo cortado 10 ans révèle une légère fumée, puis des notes de pêches jaunes, des feuilles de cola et du gingembre râpé.

En bouche, la fumée est douce et ce délecte d'un soupçon de vanille et de chocolat suivie de notes de compoté de fraise et d'une touche de caramel.

Sur la finale de ce single malt apparait quelques touches d'encaustique qui accompagnent la fumée, ainsi que des quartiers d'orange et un peu de chocolat.