Auchentoshan 12 ans 40°

La distillerie Auchentoshan a été fondée en 1823. Son nom signifie en gaélique : "Le coin du pré".

La distillerie d'Auchentoshan pratique une triple distillation avec ses 3 alambics :

1 wash still,

1 low wines still, 

1 spirit still.

Ce single malt des Lowlands provient de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de sherry.

Cette version dévoile tour à tour des notes de bois précieux et de fleurs capiteuses.

Au nez, cet écossais est rond, complexe. Le toffee et la noisette soulignent dans un premier temps l'influence du sherry. Le chèvrefeuille, l'iris et la lavande forment ensuite un bouquet floral.

En bouche, le whisky Auchentoshan est malté et brioché puis les fruits mûrs (pomme, poire) côtoient de subtiles notes de menthol, de cire et de noix fraîche.

La finale de ce Lowland est longue, fine. Des notes de moka et de cake pour le côté pâtissier et gourmand. Une fine note salée ajoute une touche dynamique.