Aberlour 12 ans Non Chill Filtered 48°

La distillerie Aberlour a été fondée en 1819 à Charlestown of Aberlour dans les Highlands.

Aberlour signifie « La bouche du ruisseau qui murmure » en gaélique.

 Fidèle à la double maturation ABERLOUR en fûts de Sherry et de Bourbon, le 12 Ans Non Chill filtered en est l’expression la plus pure.

La non-filtration à froid préserve intacte l’intensité des saveurs, révélant ainsi un Single Malt (titrant à 48°) intense & généreux, aux arômes finement fruités et épicés.

Au nez, cet écossais est fin et équilibré : note de bois précieux, proche du sous-bois (truffe, terre). Puis, l'Aberlour 12 ans gagne en fraîcheur (coriandre) et en onctuosité (miel de tilleul). Désormais, le style Aberlour est bien en place. Le chocolat au lait, la réglisse et le caramel sont intimement liés aux fruits (abricot, figue, pomme).

En bouche, l'Aberlour 12 ans Non Chill-Filtered  est vif, puissant, aux notes de chocolat noir, d’abricot et d’oranges confites. Puis, le cuir, les champignons, ainsi que des notes d'épices (cumin, girofle) apparaissent.

La finale de cet Highland est ensoleillée et chaleureuse. La gelée de fruits (abricot, pomme), le malt et le sherry fraternisent. Les fruits finissent par prendre le dessus. La rétro olfaction est confite (citron) et miellée (lavande).