Highland Park Full Volume 47.2 °

La plus septentrionale des distilleries d’Ecosse, Highland Park, distillerie de whisky située à Kirkwall dans les îles Orcades en Écosse.

Highland Park fait partie de la poignée de distilleries qui possèdent encore des aires de maltage traditionnelles. Il y règne toujours une tiède température, sans doute grâce à l’épaisseur des murs et à une ventilation bien contrôlée.

Highland Park Full Volume est un whisky riche et ample, aux arômes mûrs. Vieilli uniquement en fût de bourbon, ce single malt a été distillé en 1999 et mis en bouteille en 2017 au degré de 47.2%. Il s'agit d'une édition limitée. Full Volume fait à la fois référence au monde de la musique et au fait que la totalité du vieillissement prenne place en fûts de bourbon qui ne  représente que 2% des barriques qui reposent dans les caves de Highland Park.