Highland Park Ice 17 ans 53.9°

La plus septentrionale des distilleries d’Ecosse, Highland Park, distillerie de whisky située à Kirkwall dans les îles Orcades en Écosse.

Highland Park fait partie de la poignée de distilleries qui possèdent encore des aires de maltage traditionnelles. Il y règne toujours une tiède température, sans doute grâce à l’épaisseur des murs et à une ventilation bien contrôlée.

Highland Park Ice 17 ans est une édition limitée vieillie principalement en fûts de bourbon. Son nom et son habillage sont un clin d’œil à la mythologie nordique et plus particulièrement à Niflheim, terre de glace où se trouve la rivière gelée Elivagar.

Merveilleusement harmonieux, l’Ice Edition d'Highland Park se distingue par ses nuances subtiles. Vivant, il est puissant au palais, une force qui rappelle celle des géants de glace.

Ce whisky collector offre des notes d’ananas frais et un corps rond aux arômes de sorbet à la mangue. Avec en finale de subtiles pointes de vanille combinées à des nuances épicées de gingembre enrobées d’arômes tourbés.