Cardhu 15 ans 40°

La distillerie de Cardhu (du gaëlique "Cardow" signifiant "rocher noir") a été fondée en 1824 par John Cumming, au coeur du Speyside, près du village de Knockando.

Le Cardhu 15 ans est l'expression élégante et mature de Cardhu, qui prend du temps pour révéler sa délicatesse fruitée et sa richesse, récompensant ainsi l’attention qu’on lui porte.

On apprécie le charme délicat des fruits tropicaux et d’un cake aux fruits frais.

Peu après, on commence à ressentir une touche boisée et toastée, semblable à du sucre caramélisé sur une crème brûlée.

Cet univers aromatique est équilibré par une texture veloutée et des notes de céréales, dans ce qui s’affirme désormais comme une expression bien plus riche qu’elle ne semblait de prime abord. Très agréable et facile à apprécier! 

Au nez, le Cardhu 15 ans libère d’attirantes saveurs de vanilles et de fruits tropicaux se. Puis, il devient doux, épicé et riche, avec d’intenses vagues de caramel et de noix de coco.

En bouche, ce single malt est rafraîchissant, puis légèrement poivrée, plus riche mais toujours doux, avec des pointes de caramel, de chocolat et de crème brûlée.

La finale de ce Speyside est moelleuse, décelant des disrètes notes de fumée.