GOALONG SINGLE MALT SINGLE CASK STR WINE 56°

Issu de la distillerie chinoise Goalong, ce single malt illustre le dynamisme et la montée en qualité des whiskies asiatiques hors des sentiers battus traditionnels. Fondée dans la province du Hunan, Goalong combine savoir-faire local et influences écossaises, avec des alambics traditionnels en cuivre et une attention particulière portée à la pureté de l’eau et à la qualité de l’orge maltée.

La distillerie s’est rapidement fait remarquer par son approche artisanale et sa volonté d’explorer différents types de vieillissement afin de créer des profils aromatiques riches et modernes. Les mises en bouteille « single cask » reflètent cette philosophie : chaque fût est sélectionné individuellement, sans assemblage, pour offrir une expression unique et authentique.

Ce GOALONG Single Malt Single Cask, embouteillé à son degré naturel de 56°, présente un style généreux et expressif. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et de caramel, soutenues par un boisé élégant.

En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse, avec une belle texture huileuse. On retrouve des saveurs de fruits confiturés, de miel, de chêne toasté et une légère touche épicée qui apporte profondeur et structure.

La finale est longue et persistante, mêlant douceur maltée, nuances de cacao et une subtile empreinte fruitée.

Un whisky de caractère, reflet du savoir-faire de Goalong et de l’émergence d’une nouvelle scène whisky en Chine, à déguster pur ou avec quelques gouttes d’eau pour en explorer toute la complexité.