Kurayoshi Sherry Cask 43°

Les whiskies The Kurayoshi de la Maison Matsui sont élaborés dans une distillerie située dans la ville de Kurayoshi au sein de la province de Tottori au Japon.

Depuis 1910, la famille de Monsieur Takeshi Matsui, aujourd’hui propriétaire de la maison, propose des liqueurs locales comme le sochu et le saké, puis le whisky. 

La maison Matsui choisie une sélection très rigoureuse des malts auprès des distilleries japonaises qui seront ensuite vieillis dans leurs caves. Quant à leurs propres whiskies, ils se caractérisent par la pureté de leurs eaux souterraines de la montagne Daisen qui apportent un bouquet unique.

The Kurayoshi Pure Malt Sherry Cask est un assemblage de whiskies écossais et japonais, vieilli en double maturation : plus de trois ans en fût de chêne neuf, puis en fût de sherry.

C’est un whisky élégant et plaisant qui met en valeur les caractéristiques des deux types de fût, à savoir la vanille pour le chêne, et les notes de fruits et de chocolat pour le fût de sherry.

The Kurayoshi Sherry Cask propose un nez de fruits mûrs et de chocolat né de la maturation dans des fûts de Sherry pendant plus de trois ans. La bouche ressemble au nez avec des notes supplémentaires d'agrumes et de citronnelle. Un whisky équilibré, réduit à 43 ° avec l’eau de la source souterraine de la montagne Daisen tout prés du désert de Tottori.