Hibiki Harmony Suntory 43°

Lancé en mars 2015 au Japon, Hibiki Harmony constitue la dernière création de la célèbre distillerie nippone Suntory.

Hibiki signifie résonance en japonais et le moins que l'on puisse dire c'est que ce nouveau blended japonais devrait faire du bruit dans le monde des amateurs de whisky.

Constitué d'un assemblage des meilleurs single malts de Yamazaki et Hakushu d'âges différents, il possède aussi un soupçon de whisky de grain de la distillerie Chita.

Créé pour faire face à la pénurie de whiskies japonais et à la demande grandissante, Hibiki Harmony devrait prochainement enchanté les palais des fans de la marque.

Couleur : Or à reflets ambrés.

Nez : Fin et gourmand, avec des notes fraîches de rose et de litchi. Des arômes boisés matures ainsi qu'une touche de romarin accompagnent le tout.

Bouche : Pleine et savoureuse, elle est adoucit par l'onctuosité du miel et du chocolat blanc. Un zeste d'orange relève l'ensemble.

Finale : Longue, subtile et souple avec des notes boisées dues au vieillissement en fût de Mizunara.