The Hakushu 12 ans

Le Hakushu 12 ans, légèrement tourbé, provient de l'assemblage de quelques fûts de Bourbon de1er remplissage.

Surnommé le "whisky de la forêt", ce single malt est produit dans les montagnes japonaises à 700 mètres d'altitude,  soit une altitude deux fois supérieure à celle de la plus haute distillerie d'Ecosse, dans une région bénéficiant d'abondantes ressources naturelles.

La distillerie Suntory Hakushu y puise une eau qui cède toute sa pureté au distillat dont la lente et paisible maturation résulte également du climat frais et humide de ces régions forestières.

Au nez, ce whisky japonais est vif, subtil, aux notes de fruits exotiques (mangue, passion), de raisins secs et d'agrumes (pamplemousse jaune, citron).

En bouche, le Hakushu 12 ans est équilibré, harmonieux, rappelant le Moka, le café et le chocolat. Finement boisé.

La finale de ce pure malt japonais est longue, fine, sur des raisins frais. Puis elle évolue sur des notes cendrées et légèrement fumées.