Scapa Skiren 40°

Le whisky Scapa provient d’une des distilleries les plus septentrionales d’Europe située, dans les «îles de l’ancienne aventure», Les Orcades, au large de la côte nord de l’Écosse.

Entourée des îles de cet archipel, la baie de Scapa Flow abrite un des ports naturels les plus grands au monde, qui de tout temps, est resté un refuge de choix des marins et de leurs navires.  

Restituant par intermittence le fruité d’un irish whiskey, ce nouveau Scapa baptisé « Skiren », qui a vieilli intégralement dans des fûts de bourbon de premier remplissage, affiche cependant très vite ses origines nordiques.

En effet, particulièrement salin, il laisse son tempérament quelque peu médicinal venir progressivement sur le devant de la scène.

Des fleurs, des plantes aromatiques et des notes chocolatées parachèvent ce tableau à la fois bucolique et gourmand.

Scapa Skiren est frais et puissant. Citrons confits, noix de muscade, poires et mirabelles. Beaucoup de sel. Malté et pâtissier (cake, brioche). De plus en plus floral (lilas, iris). Notes médicinales (baume, teinture d’iode).