Appleton Estate 12 ans 43°

Fondée en 1749 dans la Nassau Valley en Jamaïque, la distillerie d’Appleton Estate est la plus ancienne de l'île.

Distillé dans des alambics à repasse en cuivre, ce rhum de 12 ans d'âge a été intégralement vieilli dans des fûts de chêne américain.

Marqué par les notes de vanille, d'écorce d'orange et d'amande, c'est un alcool à boire sec afin de mieux apprécier la subtilité de ses arômes.

Nez
Le premier nez riche est dominé par les effluves de zeste d'orange et de noix. Après aération, les parfums frais de fruits (pêche) se mêlent à l'onctuosité de ceux du sirop d'érable, parsemés de fines pointes de vanille et de boisé.

Bouche
Lors de la dégustation, Appleton 12 ans dévoile une belle personnalité, faisant preuve à la fois de douceur et de caractère. Dominée par les notes de miel, de chêne, d'amandes grillées et de vanille. Les zestes d'orange du nez se retrouvent également en bouche.

Finale
La finale fait preuve d'une belle longueur dominée par l'élégance et la douceur de la vanille.