Don Papa 7 ans 40°

Le rhum Don Papa est originaire de l’île de Negros aux Philippines. 

Ce rhum est issu de mélasses locales, réputées pour leur douceur et leur richesse. Le rhum Don Papa est produit à partir des meilleures cannes de l'archipel. 

La mélasse utilisée dans le processus de fabrication de ce rhum est d’abord fermentée, puis distillée en colonne. Le vieillissement de ce rhum se fait au pied du volcan Kanlaon dans d’anciens fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du Bourbon. 

Vieilli en fût de chêne américain pendant au moins 7 ans, il se révèle très fruité et vanillé.

D’une robe d’or, le Don Papa à un nez très fruitée, aves des arômes de mandarines, d’abricots, de framboise et de banane verte. Des notes de cannelle et de vanille viennent ensuite prendre le relais. 

En bouche, le rhum Don Papa est doux et harmonieux. Il nous emmène vers des notes de cakes au fruits, de zestes d’orange, de gingembre confit et de douces épices. Un rhum très gourmand ! 

La finale de ce Rhum est longue et nettement dominée par l’abricot, évoluant vers des notes de zeste d’orange et de cannelle.